21. maj – Figaro

2°· 4,6 mm Tivoli åbent · summer

Frokost

Hold øje

Forventede gæster: 54 (41–66) v1-baseline opdateret i går kl. 20:18

Sådan når vi frem til 54

Baseline = 65

En gennemsnitlig torsdag (frokost) ligger på 65 gæster.
Måned +5% → 68

Maj er højsæson — trækker forecastet op.
Vejr -29% → 49

Koldt vejr (2°), nedbør 4.6 mm holder gæsterne hjemme.
Tivoli +10% → 54

Tivoli er åbent (sommersæson) — løfter naturlig trafik.
Fredags Rock 0% → 54

Fredags Rock påvirker kun aftenen.
Helligdag 0% → 54

Almindelig hverdag.

Hvad hvis…

Basis: 54 gæster.

Vagter (1)

Kok 1 vagt · 6,7 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Mette Larsen	6,7	planday-synth

Aften

I balance

Forventede gæster: 91 (70–112) v1-baseline opdateret i går kl. 20:18

Sådan når vi frem til 91

Baseline = 110

En gennemsnitlig torsdag (aftenservice) ligger på 110 gæster.
Måned +5% → 116

Maj er højsæson — trækker forecastet op.
Vejr -29% → 83

Koldt vejr (2°), nedbør 4.6 mm holder gæsterne hjemme.
Tivoli +10% → 91

Tivoli er åbent (sommersæson) — løfter naturlig trafik.
Fredags Rock 0% → 91

Ingen Fredags Rock-koncert.
Helligdag 0% → 91

Almindelig hverdag.

Hvad hvis…

Basis: 91 gæster.

Vagter (4)

Kok 2 vagter · 11,8 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Mette Larsen	5,1	planday-synth
Mikkel Jensen	6,7	planday-synth

Tjener 2 vagter · 10,0 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Emma Sørensen	3,7	planday-synth
Laura Thomsen	6,3	planday-synth