17. maj – Figaro

6°· 5,6 mm Tivoli åbent · summer Weekend

Frokost

I balance

Forventede gæster: 78 (60–95) v1-baseline opdateret i går kl. 20:18

Sådan når vi frem til 78

Baseline = 95

En gennemsnitlig søndag (frokost) ligger på 95 gæster.
Måned +5% → 100

Maj er højsæson — trækker forecastet op.
Vejr -29% → 71

Mildt vejr (6°), nedbør 5.6 mm holder gæsterne hjemme.
Tivoli +10% → 78

Tivoli er åbent (sommersæson) — løfter naturlig trafik.
Fredags Rock 0% → 78

Fredags Rock påvirker kun aftenen.
Helligdag 0% → 78

Almindelig hverdag.

Hvad hvis…

Basis: 78 gæster.

Vagter (3)

Kok 1 vagt · 5,6 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Mette Larsen	5,6	planday-synth

Tjener 2 vagter · 9,8 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Jonas Kristiansen	4,0	planday-synth
Laura Thomsen	5,8	planday-synth

Aften

I balance

Forventede gæster: 131 (102–160) v1-baseline opdateret i går kl. 20:18

Sådan når vi frem til 131

Baseline = 160

En gennemsnitlig søndag (aftenservice) ligger på 160 gæster.
Måned +5% → 168

Maj er højsæson — trækker forecastet op.
Vejr -29% → 119

Mildt vejr (6°), nedbør 5.6 mm holder gæsterne hjemme.
Tivoli +10% → 131

Tivoli er åbent (sommersæson) — løfter naturlig trafik.
Fredags Rock 0% → 131

Ingen Fredags Rock-koncert.
Helligdag 0% → 131

Almindelig hverdag.

Hvad hvis…

Basis: 131 gæster.

Vagter (3)

Kok 2 vagter · 14,7 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Mette Larsen	7,1	planday-synth
Mikkel Jensen	7,6	planday-synth

Tjener 1 vagt · 9,4 t i alt

Medarbejder	Timer	Kilde
Jonas Kristiansen	9,4	planday-synth